塔桥张远猪蹄拥有近百年历史，坚守百年秘方，猪蹄卤制工序的完美融合，挥发出猪蹄与胶原蛋白制品的独特诱人美味。2020年2月，塔桥猪蹄制作技艺被驻马店市政府命名为“市级非物质文化遗产”。塔桥张远猪蹄，起源于张毛先生和他遗留下来的卤锅以及卤汤。作为塔桥张远猪蹄的创始人——张毛先生（1933—1999），1957年做公社祠堂时偶遇中药先生，通过长期的研究和实践，最终研制出卤煮配方，卤制的五香猪蹄深受广大民众喜爱和追捧。塔桥张远猪蹄经历三代人共同努力并与时俱进，又大胆创新出麻辣猪蹄以及其他卤制品，迅速俘获广大美食爱好者的味蕾。