五香猪蹄，软糯脱骨，太好吃了！
五香卤猪蹄,红扑扑,亮晶晶,颤巍巍,吃要趁热,第一口抿到肉皮,用牙齿轻轻往下纵切,下面一层是肥肉,绝对肥而不腻,再下面一层是瘦肉,入口即化,下面又是一层肥肉,紧跟着又是一层瘦肉,层次分明,又不见锋棱。
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来塔桥就要吃一次五香猪蹄
塔桥张远猪蹄拥有近百年历史，坚守百年秘方，猪蹄卤制工序的完美融合，挥发出猪蹄与胶原蛋白制品的独特诱人美味。2020年2月，塔桥猪蹄制作技艺被驻马店市政府命名为“市级非物质文化遗产”。塔桥张远猪蹄，起源于张毛先生和他遗留下来的卤锅以及卤汤。作为塔桥张远猪蹄的创始人——张毛先生（1933—1999），1957年做公社祠堂时偶遇中药先生，通过长期的研究和实践，最终研制出卤煮配方，卤制的五香猪蹄深受广大民众喜爱和追捧。塔桥张远猪蹄经历三代人共同努力并与时俱进，又大胆创新出麻辣猪蹄以及其他卤制品，迅速俘获广大美食爱好者的味蕾。
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猪蹄的好处
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
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